美味的全麦葱花饼怎么做又香又好吃
全麦葱花饼制作简单,美味可口。所需要的食材主要为全麦面粉、高筋面粉、中筋面粉、香葱。采用多种面粉的配上,不仅使得这道美食口感更为松软可口。营养价值也得到了提升。搭配上美味的香葱,经过高温的处理,外酥里嫩,美味可口。吃上一口,回味无穷。
主料
全麦面粉 :适量高筋面粉 :适量
中筋面粉 :适量
辅料
开水 :适量猪油 :适量
面粉 :适量
香葱 :适量
五香粉 :适量
具体步骤
所有面粉混合,浇入开水,用筷子搅拌均匀。再适量加入凉水,凉水的量需要根据面的软硬自行调整。做饼的面尽量软,否则烙出来不好吃。面和好后盖上保鲜膜醒面。
猪油加热到开锅,倒入切碎的小葱葱白炒香关火,立刻倒入60g面粉,放入盐和五香粉搅拌均匀,油酥就做好了。
醒好的面粉分成四份,擀成如图,抹一层油酥,再撒上一层小葱碎。
对折后将中间用刀划开,别全部划开,两头相连。
从一头卷起,卷成小卷,轻轻整型,用手按压成圆柱体。
等圆柱体稍微醒几分钟后,轻轻按压成饼,再用擀面杖擀开。我晚上做的打算早餐吃,就用保鲜袋装好放冰箱保存了一夜,第二天早晨烙很方便。
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