软糯的十三香鸡脚怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

超级软糯的十三香鸡脚，我平时特别喜欢吃，妈妈也不是经常做，只有到了夏天，一盘十三香鸡脚才会上桌，酱油提亮着白色的鸡脚，看上去酱香有光泽，让人食欲大开，每个人都赞不绝口，在热闹的饭桌上其热融融，聊天变得更加愉快。喜欢十三香鸡脚。

主料

鸡脚 ：500

辅料

料酒 ：2
老抽 ：2
生抽 ：3
姜 ：3片
十三香粉 ：1
冰糖 ：适量

具体步骤

1.鸡爪洗净，去鸡指甲，如果鸡中掌那里有脏东西也要切掉哦

2.水滚后，放鸡脚焯水，不要盖盖子，滚3分钟捞起

3.放入冷水，讲鸡爪焯水时的浮物冲干净，捞起沥水备用

4.把鸡爪放到烧锅那，倒入清水，稍稍盖过鸡爪，大火煮开

5.等水滚了，依次放入调味料，放2勺料酒避腥。放两勺老抽，三勺生抽。放适量冰糖，一勺十三香粉。

6.等煮滚之后立即换小火（最小火哦）慢慢炖1个小时后收汁即可，中途要用锅铲翻拌一下哦

烹饪技巧

因为放了酱油，所以已经有咸味了，大家亦可根据自己的味道，适当加盐至于鸡爪的酥烂程度也是按个人喜欢来定，喜欢吃软糯一点的，就焖久一点，喜欢吃有嚼劲的，就时间短一点