学会这一招,你也能做出软软糯糯的糖饼
中国人的早晨一般都是由各种各样的美味早餐的香气所唤醒,北方人的早餐经常会有糖饼的存在。外面买的糖饼质量不一,有的时候吃完了也不会有太多糖,但是如果在家里自己做,就可以做出来满满的流着甜滋滋糖的饼。那么,怎么自己在家做糖饼呢?
一、怎么做糖饼
1.在面粉里面放一些盐巴和油,然后加入烧开的水,再加一些凉水,然后均匀的进行搅拌,然后揉成一个小小的面团,把盖子盖上,大概放在温暖的地方静置半个小时左右就可以了。
2.做糖饼的馅:在面粉里面加入适量的糖,按照你的口味添加就可以了,然后拌匀就可以吃了。
3.接下来把之前揉好的面团拿出来,大概用擀面杖弄成长方形的面片,稍微厚一点点。
4.把面片的一侧卷起来,卷成一个长条。
5.切成相同的几分,然后把面段直立起来,再压瘪。
6.用擀面杖压一下,把前面做好的馅放进去。
7.严丝合缝的包起来,放在菜板上,擀成一个小圆形。
8.把锅热一下,然后把小饼放进去,之后大概煎的两面焦糖色就可以了,这个时候可以看一下饼是不是有点微微的蓬起来。
9.就可以拿出来,蘸着小菜或者空口食用了。
二、做糖饼的窍门
在面粉里面加入适量的盐巴的目的是,让揉出来的面团的韧性更好,吃起来更有嚼劲。和面的时候,先放热水的原因,是为了让饼吃起来软软的,加凉水是为了揉面的时候不让面团粘在手上,所以凉热水的顺序是不可以互换,也是不可以取消的哦。
这样,随着我们的步骤,一道好吃的家常糖饼就做好了。每天早上稍微早起一点点,然后做这样一个早餐,比外面的糖饼软糯,里面的馅的多少也可以随着自己的心意来进行加减。早起喝一碗豆浆,然后加上一个满满的,一咬就会流汁的糖饼,这一天的心情该有多幸福啊。
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