夏日里的一碗开胃汤,酸辣汤怎么做又香又好吃
主料
鸭血 :100盒装豆腐 :100
黄花菜 :50
木耳 :30
鸡蛋 :一个
香菜 :适量
辅料
葱姜 :适量盐 :适量
香醋 :20
油辣椒 :5
生抽 :5
胡椒粉 :2
鸡精 :2
水淀粉 :适量
香油 :适量
具体步骤
1. 准备好所有的食材。
2. 鸭血切大片入开水中煮上2分钟捞出沥水。
3. 把鸭血切成小块,黄花菜和木耳提前泡发洗净切丝备用。
4. 炒锅倒油爆香葱姜。
5. 倒入鸭血和黄花菜木耳翻炒均匀。
6. 加入适量的清水。
7. 加入生抽。
8. 加入香醋。
9. 在加入油辣椒。
10. 加入胡椒粉煮上5-8分钟。
11. 加入适量的湿淀粉使汤汁浓稠。
12. 再放入切条的豆腐关小火煮开加入少许盐和鸡精调味。
13. 鸡蛋打散浇入汤中搅拌均匀。
14. 最后撒香菜淋入香油关火。
鸭血提前煮一下,可以去除一些腥味口感也更好。豆腐最后放入要用中小火煮开,火太大豆腐很容易碎。酸辣的程度也可随自己口味调节。
-
水煮毛豆的做法 凉菜-水煮毛豆 水煮毛豆怎么做
食材明细主料毛豆(一斤)干朝天椒(适量)花椒(适量)八角(适量)盐(适量)茴香(适量)丁香(适量)原味(口味)煮(工艺)十分钟(耗时)未知(难度)水煮毛豆的做法步骤1、买回来的毛豆要仔细清洗,至少4-5遍,先洗掉泥土后洗掉浮毛。2、用剪刀剪掉毛豆2头(也可以不剪),不过剪了好入味。3、(香料可以放到包...
-
酸甜汁鱼块的做法,酸甜汁鱼块怎么做
“美国的鱼都是冰冻鱼,蒸是不可能的,炸也炸过几次,这次决定与蔬菜共舞,这样吃起来不单调,而且颜色丰富,勾人食欲。”食材明细主料鱼块(适量)墨西哥甜椒(适量)苏梅酱(适量)酸甜(口味)烧(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)酸甜汁鱼块的做法步骤1、将鱼块用白胡椒面、盐、酒和生粉腌制,再蘸...
-
五花肉冻豆腐汤的做法 五花肉,冻豆腐汤 五花肉冻豆腐汤怎么做
食材明细主料五花肉(适量)冻豆腐(适量)辅料泡发木耳(适量)泡发香菇(一朵)姜片(适量)高汤(适量(或清水))咸鲜(口味)煮(工艺)半小时(耗时)普通(难度)五花肉冻豆腐汤的做法步骤1、五花肉处理干净切片,冻豆腐切块,木耳洗净。2、锅里放高汤煮沸,放五花肉和香菇下去再次煮沸。<这个煮沸很快了>3...
-
炸酱面的做法 家乡味道的炸酱面 炸酱面怎么做
“煮好的面条过凉水备用,撒上蒜米,黄瓜,小番茄,吃的时候拌酱即可,简单又好吃~”食材明细主料面条(适量)辅料豆瓣酱(适量)黄瓜(适量)小番茄(适量)鸡蛋(适量)酱香(口味)炒(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)炸酱面的做法步骤1、准备的材料:豆瓣酱,黄瓜擦丝,小番茄,鸡蛋。2、锅内倒入油。3、油热后...