香甜美味的蔓越莓炼奶蛋挞怎么做又香又好吃
酸酸甜甜的蔓越莓加入到香甜的蛋挞中,味道更加的丰富,蔓越莓干吃起来的口感也是软糯Q弹,蛋挞的奶香散发着诱人的香气,甜甜的气息让人感觉开心愉悦,蔓越莓炼奶蛋挞,做法简单快速,当作下午茶的甜心配上一杯奶茶享受悠闲的时光。
主料
淡奶油 :130细砂糖 :30
低筋面粉 :8
牛奶 :90
蛋黄 :2个
辅料
炼乳 :适量冷冻蛋挞皮 :12个
蔓越莓干 :适量
具体步骤
在一个干净的容器里放入淡奶油和牛奶,搅拌均匀。
再加入细砂糖,搅拌至融合(细砂糖用完了,用糖粉代替了)。
取另一个干净的容器放入蛋黄打散,再筛入低筋面粉,翻拌均匀,并将混合好的奶液倒入蛋黄糊中,搅拌均匀成蛋挞液。(我懒,直接蛋黄和低粉混合再搅拌的,事实证明,分次搅拌更均匀,不容易结块)。
挞皮中放入适量蔓越莓,过筛蛋挞液,倒入挞皮中,八分满即可。
烤箱190度预热,放中层上下火烤25分钟。
1.蛋挞液倒入蛋挞皮里,7-8分满即可,太满烘烤的时候蛋挞液会溢出。2.用筛子过滤,去除蛋挞液的杂质和气泡。这一步一定不能省,否则会影响细腻的口感。
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