米酒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

酒曲 ：5
糯米 ：1000

辅料

水 ：400

具体步骤

1. 将泡上十二个小时以上的糯米放在锅中蒸熟；

2. 凉后放入适量的开水；

3. 再用少量的水将酒曲划开；

4. 倒入糯米中搅拌均匀；

5. 将准备好的糯米饭放入无水无油的干净容器中；

6. 密封好后放入机器内；

7. 对应的按上机器的指示按钮；

8. 经过几十个小时的发酵， 米酒就完成了。

烹饪技巧

1.糯米粉提前用水泡上十二个小时以上，再蒸熟放凉备用；2.用水将酒曲完成溶解后，倒入糯米中混合均匀；酒曲的比例详见使用说明；3.要保证将容器无水无油，再混合好的糯米饭放入其中；4.将装有糯米饭的容器放入机器后进行最后的发酵，直接按指示信号就可以；也可以根据喜欢的酒香程度自行调整。