简单美味的生日蛋糕做法怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:40分钟

“祝你生日快乐”当你说出这句话的时候是不是很想要一个生日蛋糕作为烘托气氛，但是如果你的生日是在大年之后几天生日，蛋糕店和甜品店几乎都是回家过年的，所以学一下简单美味的生日蛋糕是很重要的一件事情，今天就给大家分享简单美味的生日蛋糕做法。

主料

蛋黄 ：7个
玉米油 ：43
低筋面粉 ：140
牛奶 ：110

辅料

蛋清 ：7个
柠檬汁 ：3滴
白砂糖 ：60
淡奶油 ：550
巧克力酱 ：5
草莓 ：5个

具体步骤

分鸡蛋（注意分离鸡蛋的时候，一定要无油无水的容器）

将蛋黄和砂糖搅拌均匀，随后加玉米油，一定要搅拌完全融合

一定要搅拌完全融合

混合过筛低筋面粉，分三次加入，翻拌均匀，准备好的蛋黄糊备用

将柠檬汁加入蛋白中打发，并分三次加糖，第一次，打发至蛋白呈鱼眼泡状态，第二次，打发至蛋白更加浓稠

第三次，打发至蛋白表面出现明显纹路，当蛋白能拉起一个直立的小尖角，为干性发泡，打发完成

将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中，将蛋白糊分三次，拌入蛋黄糊中

拌好的蛋糕糊。将蛋糕糊倒入模具中，震出气泡。送入预热的烤箱中，烘烤55分钟左右，炉倒扣。

打发动物性淡奶油550克，加20克白砂糖（可根据自己口味加减）

抹面，准备裱花，草莓装饰，最后点巧克力酱