家常酸菜炒羊肚怎么做又香又好吃
酸菜,在北方应该是一道很常见的家常菜。既可以单独做菜,也可以做配菜,即可以炒,也可以煲汤,吃法多种多样。这道酸菜炒羊肚,羊肚先煮过之后,有效的去除了腥味,在和红辣椒煸炒之后更加劲道顺滑,搭配上酸菜浓郁醇厚的味道一起煸炒过后非常入味。很下饭,也可以当下酒菜。
主料
熟羊肚 :100酸菜 :200
辅料
红辣椒 :3个酱油 :1勺
盐 :1勺
味精 :适量
香油 :适量
具体步骤
准备好羊肚丝
2.南瓜300克清洗干净,去籽不去皮切块。
3.将南瓜和绿豆放入电压锅内胆中,加清水约500毫升,设置加压10分钟即可。
4.煮南瓜绿豆汤的时候来包元宵。将220克糯米粉加清水约200克和成团。
5.备好芝麻馅料150克。芝麻炒香,加糖碾成粉,加入油拌均匀即可。也可在芝麻粉中加入少量炒熟的粘米粉,口感会粘糯。
6.将糯米面团分成大小相同小份,搓圆,然后按出一小窝,放入馅料,包起来。
7.依次包好全部,放在打湿的纱布上防粘。
8.等待电压力锅解压后,打开锅盖,根据实际南瓜汤的甜度加糖调味。同时可根据你的喜好将南瓜打散,或保留南瓜块的原形。
9.最后煮元宵:水煮开后下元宵,水再开,点少量的冷水,水再一次的煮开,元宵就浮起来了,这时元宵就煮好了。
盛出。
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