蚂蚁上树的做法 27的烹饪日记——蚂蚁上树 蚂蚁上树怎么做
“喜欢吃粉条,特别是红苕粉的27~今天做了这道地道的川菜:“蚂蚁上树”,希望大家喜欢哟~嘻嘻~~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚂蚁上树的做法步骤
1、食材
2、将芽菜洗干净后,切成碎末,大蒜、老姜全部切成小粒,蒜苗切成小段,红苕粉事先用清水泡开,至少泡半个小时后,再用清水煮熟,沥干水分,备用。
3、热锅倒油,先把肉末加入炒香。
4、把肉末里面的水分都炒的差不多后,加入老姜、大蒜,继续煸炒。
5、香味出来后,加入芽菜,再次继续煸炒。
6、煸炒均匀,芽菜也出香味后,加入煮好的红苕粉,继续翻炒。
7、让红苕粉和所有食材充分炒均匀后,加入蒜苗,煸炒均匀。
8、煸炒均匀后,加入适量的盐和味精,就可以出锅啦~
9、芽菜的香味和肉末的香味充分融合在一起,所有的香味都缠绕在红苕粉上,地地道道的蚂蚁上树就完成啦~
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