黄玫瑰蒸饺的做法,黄玫瑰蒸饺怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄玫瑰蒸饺的做法步骤
1、南瓜洗净,去皮蒸熟,压成泥。晾凉后加入全麦粉中,再加适量水活成软硬适中的面团。(面粉:水=2:1)盖湿布醒1个小时后揉光滑。
2、肉末放入砂锅中,加入料酒,生抽,蚝油,胡椒粉和花椒粉搅拌至肉馅上劲。
3、韭菜择洗干净,控干水份,切碎。
4、将韭菜加入肉馅中,搅拌均匀。
5、加盐调味。
6、取适量醒好的面团,搓长,切剂子,擀成中间稍厚的面片。
7、取四个面片,将边缘一字排开粘好。(如图)
8、放入适量的肉馅。
9、用面皮将肉馅包起来,将两边的饺子皮捏紧。(划红线的地方)其他的面皮轻轻按压,让饺子皮和肉馅贴合,但是不要封口。
10、将包好的饺子卷起来,边缘粘好,可以抹少许水粘紧,整理形状。
11、蒸格上铺油纸,放入蒸饺。
12、冷水入锅,蒸15分钟左右。(我放在电压力锅中蒸的,用时5分钟)
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