千味醉美味的豆腐炖鱼的做法怎么做又香又好吃
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主料
鱼片 ：适量嫩豆腐 ：适量
辅料
伏特加，盐，淀粉，胡椒粉 ：各适量豆瓣酱 酱油 ：适量
姜，蒜，花椒，淀粉，香菜，葱 ：适量
具体步骤
1、COSTCO鱼片，切片，加入少量盐码底味，加入酒，(我用的伏特加)，加入淀粉，胡椒粉，抓匀，放15分钟
2、嫩豆腐切块，沸水中过3分钟后捞出
3、坐锅，加油，油量稍微大一些，加入姜蓉，整颗蒜数颗，花椒数粒，爆香，加入豆瓣酱炒出红油，加入少量酱油，开水，等锅煮沸后，加入鱼片，豆腐，煮至锅开后2分钟，加入淀粉，煮开后基本成糊状，加入香菜，葱，出锅
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