千味醉红烧辣豆腐怎么做又香又好吃
主料
南豆腐 ：2块青椒 ：1只
辅料
葱 ：适量蒜 ：适量
辣椒酱 ：适量
辣豆瓣酱 ：适量
干辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
淀粉 ：适量
具体步骤
1. 买来的南豆腐放入盐水浸泡20分钟左右
2. 浸泡好的豆腐切成1厘米左右的小方块
3. 生姜、蒜切碎
4. 青椒也切成小块
5. 锅中烧水，水开倒入豆腐焯水，水开后捞出豆腐待用。
6. 锅里倒入油，油热后，把生姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱和辣椒酱，爆香一下，20秒就可以了。
7. 倒入青椒翻炒
8. 锅中加半碗水，加些盐，少些酱油，水开倒入豆腐
9. 大火烧3到4分钟这样，勾芡，撒些葱花出锅
豆腐用盐水浸泡后烹调的过程中不会散碎
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