家常菜青椒炒茄子条怎么做又香又好吃
青椒炒茄子条是一道我们在日常生活中都喜欢吃的一道菜品,口味清淡而且操作简单,让我们的茄子和青椒搭配起来更加的营养健康,同时也更加的美味。不含肉类产品但它的营养你是大可放心的,茄子和青椒都含有丰富的维生素让你的身体更加均衡的吸收营养。
主料
茄子 :250青椒 :50
辅料
蒜 :1个盐 :3
油 :6
具体步骤
茄子切滚刀块,泡水10分钟。滚刀块切得小一点,炒制时间不会太长。
甜椒切不规则形状,大蒜一掰拍好。
锅里先不放油,直接把茄子倒入锅中煸炒,直到皮软,明显缩小(可用锅铲边压边翻炒,火不宜太猛)
把煸得差不多的茄子推到锅的一边,在锅的另一边倒入半勺色拉油
把甜椒倒入油中翻炒一两分钟
把甜椒和茄子混合,再翻炒几分钟
放盐,关火,再勾一点点色拉油,装盘。
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