「家有大厨」茄子炒青椒怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青椒 ：40
茄子 ：100

辅料

大料 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
葱姜蒜 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.茄子去皮洗干净，切成片。

2.起油锅，茄子入锅煸后盛出。

3.青椒摘洗干净切成块，入锅过油后盛出。

4.用盐、酱油、白糖、味精勾兑好汁。

5.再起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香后茄子入锅炒。

6.倒入料汁炒。

7.青椒入锅炒。

8.炒均匀即可出锅装盘。

烹饪技巧

茄子带皮食用最好。这个茄子皮已经不新鲜，所以剥去。