美味的马兰头肉馅生煎馄饨怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:50分钟

马兰头一听好像是一种肉，其实是一种野菜，马兰头多长在河边或湿地，春天去野外的时候或回老家可以采到，和肉馅搭配既能突显肉的鲜嫩，又不乏野菜的清香。马兰头肉馅生煎馄饨皮薄馅多，外酥里嫩，十分好吃。对于爱吃馄饨的我来说，这个春天必不可少。

主料

猪肉糜 ：500
马兰头 ：350
馄饨皮子 ：750
鸡蛋 ：1个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
白芝麻 ：适量

具体步骤

1.准备好食材

2.马兰头去粗杆，摘下嫩叶子，放入清水浸泡一下，漂净，

3.水开，放入马兰头焯一下，捞出过凉水，切碎，并挤去一些汁水。

4.猪肉糜放入炒锅，加一小勺清水，往一个方向搅拌上劲，

5.加盐，糖，料酒，生抽，姜末，葱末，胡椒粉，鸡精，一个生鸡蛋搅拌匀，

6.放入马兰头，搅拌匀，

7.马兰头肉馅做好了，

8.取一张馄饨皮子，放入适量马兰头肉馅，包成馄饨，

9.取平底锅，冷锅下油，放入馄饨，开火，煎至底部有些黄，

10.放入一大勺清水，盖上锅盖焖煮至水干，

11.煎至底部金黄变脆，翻一面再煎一下，

12.撒些葱花，白芝麻即可，吃时再蘸自己喜欢的蘸酱。