好吃的青笋炒干鳗鱼怎么做又香又好吃
青笋炒干鳗鱼制作方法极其简单,只需要将青笋进行稍微的处理,两者同时入锅产生的化学反应让整道菜味道极其鲜美,是一道很好吃的下饭菜,配上一碗香糯的米饭,不能再好吃,鱼肉的细腻鲜香加上青笋的营养,荤素搭配合理,健康好吃,值得品尝。
主料
青笋 :250干鳗鱼 :150
辅料
葱姜蒜 :适量具体步骤
先把干的鳗鱼泡一下,然后切成段,青笋切条段,干辣椒切小段,姜和蒜切小粒
食材准备
锅烧热,放入油,放入鱼块
小火煎至出香味
加入没过鱼块的水
然后加入准备好的酸菜,加入少许酱油
加上盖子,大火烧开后小火慢炖20分钟
之所以要小火炖,是因为酸味进入鱼后鱼特别的好吃。炖好的鱼大火收汁,加入少许盐调味即可
加点盐 鸡精,就可以起锅了
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