鳗鱼是黄鳝鱼吗，鳗鱼怎么做比较好吃

不一样的鱼做出来的汤的营养也是不同的，而且同一种鱼的做法不同，口味也会大相庭径。今天我要给大家介绍的是鳗鱼，鳗鱼是黄鳝鱼吗？鳗鱼怎么做比较好吃呢？现在我们一起来了解下。

一、鳗鱼是黄鳝鱼吗

当然不是了;鳗鱼在分类上属于鳗鲡目鳗鲡科，更常见的是在海里生活，而且有的鳗鱼身上是带电的，鳗鱼全身上下都是光滑的;黄鳝鱼在分类上属于合腮目合腮科的鱼料，更常见的是在小河里生存，有时候在农村的田里、池塘里就可以看到，而且黄鳝鱼的尾巴是尖尖的，全身上下都布满了斑点。大部分人都觉得黄鳝鱼比鳗鱼好吃，因为黄鳝鱼的骨头，也就是鱼刺比较少，肉质也比较鲜嫩，吃起来更加可口。

二、鳗鱼怎么做比较好吃

1. 煲汤

新鲜的鳗鱼处理干净后，配上适当的佐料煲汤，味道和营养价值都是无法忽视的。鳗鱼自身富含多种营养成分，具有养气血、补虚祛湿、抗痨等功效，新鲜的鳗鱼用来煲汤，这些营养成分不会过多流失，值得品味。

2. 烤鳗鱼

烧烤本来就好吃，烤鱼更是不用多说;况且大部分餐厅的鳗鱼都是烤着来吃，比如说在吃日餐、韩餐的时候，鳗鱼一般都是烤着吃的。

3. 鳗鱼干

鳗鱼干是油炸的，辅以胡椒粉或者其他调味料，金黄金黄的，看起来就很有食欲，而且鳗鱼干在嚼的时候会有嘣嘣脆的感觉，特别不错;另外鳗鱼干也比较容易放置，可以一次性多炸点，放着慢慢吃。

鳗鱼的做法有很多种，每种做法都是让人流连忘返的盛宴，而且鳗鱼的营养价值极高，下肚不亏;如果实在是自己没有时间做，可以到一些餐馆品尝，绝大部分餐馆都是有鳗鱼这道食谱的;希望读完这篇文章的你们，可千万不要再把鳗鱼和黄鳝鱼弄混了喔，小编的分享就到这里了。