营养虾仁豆腐鸡蛋羹怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

虾仁豆腐鸡蛋羹，小时候就喜欢吃妈妈给做的鸡蛋羹，觉得那就是最爱，不过当时的鸡蛋羹就仅仅是鸡蛋羹，没有别的东西，这次我们介绍的是虾仁豆腐鸡蛋羹，里面有我喜欢的豆腐和虾仁，这样的一到组合让鸡蛋羹加入了其他味道，而且变得更有营养

主料

鸡蛋 ：3个
嫩豆腐 ：200
鲜虾 ：6个

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1蛋液过筛后会更细腻润滑。

碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。

虾去头、去皮、去虾线，尾部留半截皮，用料酒腌制一会。

4豆腐切成片状，尽量薄。上面均匀撒上2克的盐。

5鸡蛋中放入2克盐。

6蛋液加适量温水打散，把装豆腐的碗放在下面，过筛后的蛋液自然流到碗里。

蛋液过筛后会更细腻润滑。

碗用保鲜膜盖住，扎数个小孔，放到蒸锅中蒸大约10分钟左右，把虾码放在碗中，再蒸5分钟即可。