美味的肉末烧嫩豆腐怎么做又香又好吃
肉末烧嫩豆腐,夏天多多补充豆制品有利于存进人身体的新陈代谢,今天我给大家推荐的这道菜肉末烧嫩豆腐,食材之间相互搭配,营养均衡,这道菜嫩豆腐因为加入了肉末,给豆腐增加了不一样的味道,我觉得还可以在制作的时候,加入一些辣椒,增加一些口味上的丰富感。
主料
水豆腐 :500肉末 :50
辅料
姜蒜末 :8盐 :2
胡椒粉 :5
老抽 :3ml
色拉油 :15
具体步骤
水豆腐一块,冲洗下,用刀改成小块。这豆腐改小也是技术活呢,一不小心它就粉身碎骨了。
炒锅烧热油,放姜蒜末炒香。
倒入肉馅到锅里炒,大火炒到变色即可。
往锅里加水,水的量需没过肉馅儿。
往肉馅里撒盐。
继续撒上黑胡椒。 我家喜欢豆腐里放胡椒多一点儿的。
再到老抽,使肉末能上色。
锅里的肉末和调料稍微煮一会儿煮香了,就可以小心的倒入豆腐块儿了。
用锅铲将豆腐块翻一翻身,使豆腐均匀的浸在汤汁里。
盖上锅盖稍稍煮一会儿使豆腐入味即可。
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