美味的蒸肉末豆腐怎么做又香又好吃
蒸肉末豆腐作为一道营养又美味的美食,主要制作食材为豆腐、猪肉。豆腐作为一种豆制品,营养丰富,特别是蛋白质含量,而且口感爽滑,富有弹性。猪肉营养丰富,味道偏甘偏咸,肉质较为鲜嫩。猪肉处理成为肉末与豆腐混合,高温之下两者相互融合,美味极了。
主料
豆腐 :适量猪肉 :适量
辅料
榨菜 :适量淀粉 :适量
料酒 :适量
耗油 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
具体步骤
榨菜挑整棵的买,这样的榨菜蒸出来才好吃。
榨菜洗净切丁。
肉切丁。
用料酒、蚝油、淀粉腌20分钟(肉是猪里脊肉)。
豆腐切丁。
在盐水中泡一会。
豆腐丁沥干水分。
上面撒上榨菜末。
锅内倒油,倒入腌过的肉丁翻炒。
放入老抽、盐、糖上色入味。
将炒好的肉末铺在豆腐上。
蒸15分钟即可。
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