好吃的核桃巧克力怎么做又香又好吃
主料
牛奶巧克力 :100苦味巧克力 :100
细砂糖 :50
辅料
水 :15ml核桃 :100
无盐黄油 :5
纯可可 :适量
具体步骤
1. 将细砂糖与水倒入锅中,点火熬煮至用木刮板搅拌至呈糖稀状。
2. 呈糖稀状后,加入置于烤箱中烤制15分钟的核桃,充分搅拌。
3. 再次加热,待糖稀的水分蒸发,如图片所示,核桃上沾有白色结晶。
4. 继续加热,白色结晶的细砂糖呈奶糖状时,加入黄油。
5. 加工后的核桃成为如图所示的感觉,呈奶糖状即可。
6. 将融化的奶油巧克力与苦味巧克力加入步骤5中,沾均巧克力。
7. 托盘中撒上可可粉,将步骤6放入其中,沾上可可粉,注意防止互相粘连。
在制作糖稀过程中注意不要烧焦。在搅拌过程中不要粘连。
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