口感极佳的巧克力核桃派怎么做又香又好吃

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:2小时

主料

鸡蛋 ：2个
黄油 ：35
巧克力 ：40

辅料

黄糖或红糖 ：50
蜂蜜 ：30
淡奶油 ：130

具体步骤

1.派皮材料：低筋面粉250克、糖粉100克、黄油100克、蛋黄3只。

2.将黄油切小块放在室温软化。加入糖粉并用打蛋器打至颜色变浅、体积微微膨胀。

3.将低筋面粉过筛，加入黄油中。

4.用双手把面粉和黄油充分混合。加入3只蛋黄，用手将其抓成面团，如果面团过于干燥可适当加入一点冰水

5.用保鲜膜将面团包裹并放入冷藏约半个小时。

6.将派皮从冰箱取出，稍稍解冻，垫上保鲜膜，用擀棍擀成约3毫米厚的面皮。

7.将面皮铺在烤盘上。

8.用叉子在上面插出小洞，铺上一层油纸，并在油纸上放一些大米或红豆。。

9.烤箱预热175度，烤15分钟。取出晾凉备用。

10.将黄油和巧克力片隔水融化。

11.加入黄糖和蜂蜜，用打蛋器打至糖完全溶解。

12.加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

13.加入淡奶油，搅匀。

14.最后加入二分之一勺的可可粉和切碎的核桃仁。

15.将巧克力核桃糊倒入烤好的派皮中。烤箱预热190度烤30分钟。

烹饪技巧

黄油和巧克力片一定要隔水融化。