坝上特产－麻油月饼的做法，坝上特产－麻油月饼怎么做

“麻油月饼是我们这里中秋节家家都会做十多斤的一种月饼，酥而不腻，纯胡麻油做出来的特别香，这个季节走在大街上就会闻到加工店里飘出来的月饼香，中秋节真的要到了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

坝上特产-麻油月饼的做法步骤

• 1、花生和核桃仁放在袋子里用擀面杖碾碎。

• 2、倒在面包桶里，放上瓜子仁和黑白芝麻，可以随便放入自己喜欢的坚果仁，量上也没有太严格的配比。开启翻炒干活程序。

• 3、青红丝用水稍微泡一下。

• 4、馅儿料面粉放在烤盘里上下150度烤15分钟。

• 5、葡萄干蔓越莓干洗净切碎。

• 6、葡萄干盆里放入红糖和炒好的果仁。

• 7、加入烤好的面粉和青红丝。拌匀。

• 8、倒入麻油，翻拌均匀。

• 9、拌好的馅儿，实际上颜色应该比这个白，这是第一次做的放的面少了。

• 10、开始和皮儿，面粉和玉米淀粉拌匀加入麻油。

• 11、拌匀后倒入四五十度的热水，揉在一起。

• 12、醒20分钟。

• 13、搓成长条。

• 14、切成剂子，每个大约85g左右。

• 15、每个剂子揉圆按扁，中间厚边缘薄。

• 16、包上馅儿，多少都可以。约两大勺。

• 17、收紧口，捏圆。

• 18、放上模子按扁。

• 19、都按好，用竹签扎上眼儿。(不扎不好熟)

• 20、放入预热好的烤箱，上下火180度烤25分钟。

• 21、烤好的。

• 22、好大个，这种月饼就是大皮儿酥酥的特好吃！这是修改了两次配方后做的，感觉比较满意。

• 23、来一盘吧！

• 24、第二次做的。没放苏打放的油也少所以皮儿有点发白。

• 25、第一次做的苏打多了，颜色太深了。

小窍门

麻油也可以换成别的植物油，只是可能没这么香了。