美味的凉拌粉怎么做又香又好吃
主料
大蒜籽 :5颗小米椒 :5个
葱 :5根
南昌米粉 :500
生姜 :1块
辅料
盐 :适量麻油 :适量
味精 :适量
五香粉 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
花生油 :适量
具体步骤
1.首先,炒菜锅里加冷水,同时放入米粉,用筷子轻轻拨开,盖上盖煮沸。防溺防粘,勤挑动。煮沸5分钟后关火闷10到20分钟,用冷水冲去米浆,沥干备用。
2.备好佐料,切碎。
3.锅里放入花生油烧热,按顺序放大蒜蓉生姜,辣椒爆炸出香味
4.加入四勺盐,生抽,老抽,五香粉,水煮沸关火,加味精和葱花。
5.装碗后加麻油。美味的汁好了。
6.拌粉前,用凉开水过一下,沥干水再加佐料汁拌匀即可。爱吃热的可用开水过一下沥干。
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