美味的牛油曲奇怎么做又香又好吃
主料
黄油 :130鸡蛋 :1个
低筋面粉 :200
辅料
白糖 :30糖粉 :65
具体步骤
1.准备食材:牛油130克,低筋面粉200克,糖粉65克,白糖35克,鸡蛋一个
2.取鸡蛋一个打散备用
3.低筋面分过筛,我一般都是过两到三遍
4.取黄油(牛油)130克
5.用打蛋器一档搅打10-15秒钟
6.黄油中加入65克糖粉和35克白糖
7.打发到蓬松状,我的黄油因为天热软化太很了所以虽然蓬松但是看不出羽毛状
8.分三次加入蛋液打发
9.加入提前筛好的低筋面粉
10.用刮刀搅拌均匀
11.搅拌好的黄油面团
12.装入裱花袋中
13.剂出自己喜欢的形状
14.烤箱预热2分钟190度,烤20分钟。最后五分钟时注意观察下,具体时间可参照自己的烤箱来定
1.糖最好是细砂糖,我用的白糖吃的时候感觉有颗粒感。2.鸡蛋加入时不要一次性加入,注意不要造成油水分离。3.最后几分钟注意观察以免曲奇糊掉
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