好吃易做的凉拌茄子怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

凉拌茄子简单明了，就是以茄子作为原料形成的一道菜肴，但是它现在的地位不仅仅只是一道菜肴，更多的会作为餐前菜或者小吃，因为它拥有一定的开胃效果，所以很多人都喜欢在没胃口时食用这种便宜健康的菜肴，相信很多人都试过它的味道了。

主料

茄子 ：2根

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.切好葱蒜

2.茄子切成长条，上锅蒸15分钟左右，用筷子可以扎透就可以了

3.锅中放入适量油，油热放入蒜葱末

4.这时候要小火炒，炒到蒜粒金黄就可以了

5.待葱蒜油变凉，放入1勺生抽，小半勺醋，小半勺白糖，适量盐，搅拌均匀

6.倒入蒸好的茄子搅拌均匀

7.爱吃辣椒也可以放入适量辣椒油

烹饪技巧

判断茄子熟没熟，用筷子可以轻松扎透就可以了