创意梅子排骨怎么做又香又好吃
梅子排骨是一道粤菜系,味道属于酸的,适合在秋天吃。秋天要吃些酸的来收敛,而梅子排骨则是十分适合在这个时候吃。梅子排骨味道美味,样子好看,适合各种人群去吃。在秋天吃一些梅子排骨是十分舒服的,对胃有很大的好处,在秋天必须要吃的一道菜。
主料
排骨 :500黑梅 :50
辅料
老抽 :适量油 :适量
糖 :适量
醋 :适量
具体步骤
1.所有食材备齐
2.黑梅长这样,洗净
3.将排骨洗净后氽水,捞出后用温水洗净,
4.锅内倒油后加入氽好的排骨,盖上盖子将排骨水份炸干
5.然后倒入少许的老抽上色,
6.翻炒后加入西西果,加水漫过食材盖上锅盖,大火煮开后,加入醋和白糖
7.调小火煮至汤汁变浓即可出锅
1、排骨氽水后一定要用温水清洗,不能用冷水。2、因为这样一冷一热会让肉质变老,口感很柴,咬不动。3、这个果子也可换成话梅一类的小零食。4、排骨出锅后要趁热吃,加入梅子可解排骨的油腻。
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