鲜美的刺身三文鱼怎么做又香又好吃
对于三文鱼,人们最经常的吃法就是生食,蘸上芥末一口吞,原汁原味、味道鲜美。三文鱼肉质紧密鲜美而有弹性,经常食用能有效防治心血管疾病,具有极高营养价值。据了解,多数年轻人还是比较喜欢吃刺身的,除了在日料店吃,有时也会自己做,刺身三文鱼味道鲜美、口感爽滑,深受年轻人喜爱。
主料
三文鱼肉 :250辅料
紫苏叶 :12片万字酱油 :40
柠檬 :1个
芥末膏 :适量
具体步骤
1.选用新鲜的三文鱼;
2.首先把片刀水煮消毒,把新鲜的三文鱼去头尾,沿脊骨片开;
3.去脊骨和腹部大刺,然后用干净的镊子把中间的一排小刺夹出;
4.分割成块,用保鲜膜包起冷冻保存;
5.选一个深一点的玻璃盘,倒入冰块,用锡纸覆盖;
6.取一块新鲜的三文鱼,去皮切成片;
7.卷成花朵形状;
8.放在紫苏叶上;
9.把卷好的三文鱼放在冰盘上。柠檬一半切片点缀,另一半挤汁淋在鱼肉上;
10.把芥末膏挤入小碗,加入万字酱油;
11.搅拌均匀;
12.沾调味料食用。
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