美味的炖牛腩怎么做又香又好吃
主料
牛腩 :500圣女果 :100
辅料
盐 :适量洋葱 :1/2个
西红柿 :1个
小葱 :适量
八角 :1个
冰糖 :5
酱油 :适量
姜 :适量
山楂 :4片
红枣 :5粒
具体步骤
1.买来的牛肉首先泡入清水中,泡出血水,时间可长可短,半小时-2小时,将牛肉切成大块
2.西红柿切块,圣女果洗净备用
3.洋葱切丝
4.小葱切段
5.取一炒锅,锅中无油,用中小火将牛肉炒出水分,炒出的水用厨房纸沾去
6.当水分差不多炒出时,将备好的调料除西红柿和小葱都放入锅中,继续保持中小火炒
7.当冰糖炒融化加酱油炒均
8.放入西红柿和小葱,炒出香味加入热水,与肉平齐
9.转入铁釜电饭煲
10.选择煲汤功能开始煮
11.将炖好的牛肉加盐调味,再加入圣女果,直至圣女果煮到软即可
12.装盘~
1.烧牛肉一般不要焯水,但要炒出水分,且不要放油炒;2.八角、山楂、生姜、小葱、洋葱、红枣、西红柿和冰糖都是去腥提鲜的,在烧牛羊肉时加点西红柿特别的鲜美,还有山楂能让牛肉易煮烂;3.爱吃辣椒的还可以放辣椒增味。
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