美味的素包子怎么做又香又好吃
主料
中筋粉 :1500酵母粉 :10
牛奶 :200ml
西葫芦 :1个
香菇 :适量
粉条 :350
木耳 :适量
鸡蛋 :5颗
辅料
拌馅料 :适量芝麻油 :适量
盐 :5
具体步骤
1.酵母粉用温水化开倒入面粉中,牛奶加入面粉中,和好面后,用湿布盖住放温暖处醒发至2至2、5倍大。这是发好的面团。
2.在面团醒发时准备馅料
3.鸡蛋炒熟后用铲子切碎放凉
4.把香菇切碎。刀工好的可以切小点,我切得有点大了。
5.粉条切碎。没有粉条可用粉丝代替,干粉丝泡软后切碎。
6.木耳切碎。
7.西葫芦擦成丝,撒盐,十分钟后挤倒其中水份,把丝剁碎。
8.准备好的原料放在一个盆子里加香油、拌馅料、盐拌匀,包子馅就做好了。
9.醒好的面揉匀切成小剂子,用擀面杖擀成包子皮包上馅料。
10.包好包子后上屉蒸,大火二十分,关火后虚蒸五分钟。
西葫芦丝提前挤去水,这样馅料里就避免了水份太多,不好包。
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