「首发」老干妈白菜炖粉条怎么做又香又好吃
主料
大白菜 :250葱花 :2根小葱
粉条 :150
姜沫 :两片姜
辅料
生抽 :2茶匙料酒 :1/2茶匙
盐 :1茶匙
老干妈 :1汤匙
食用油 :1汤匙
腌肉调料 :
老抽 :1茶匙
白胡椒粉 :1/2茶匙
八角 :1个
具体步骤
1.姜切丝,葱切葱花,粉条泡软就捞出备用,别泡时间太长
2.肉用老抽,酱油,油,胡椒粉腌15分钟
3.少拍一张照片,热锅凉油,将腌好猪肉炒散,然后倒入姜丝和八角,炒出香味后倒入白菜
4.白菜炒软,最好先放白菜帮,最后放白菜叶
5.放老干妈,继续翻炒至出香
6.倒入开水,别倒太多,否则等水烧少,白菜就烧烂了
7.盖上盖子焖烧10分钟
8.倒入粉条,放盐(我的粉条放的早是因为美国的粉条是超级耐煮,怎么也煮不烂型的,国内的粉条在快起锅前10分钟放就行,要不就煮烂了)
9.起锅乘盆,撒入葱花,稍微翻拌下就做好了,是不是很香?
倒水的时候要倒开水,否则肉遇冷收缩就咬不动了;粉条不要泡的太软,还要下锅煮,否则就煮烂了;
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