椒香炒泥鳅怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

泥鳅 ：500
青椒 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
芹菜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜头 ：适量

具体步骤

1.葱姜蒜切细备用。

2.新鲜的泥鳅入油锅中炸酥。

3.这个过程有点长，一定要煸炸至酥。

4.盛出备用。

5.青椒切丝。

6.芹菜切片。

7.炸泥鳅剩的一点油用来煸香青椒，需要点耐心，煸至辣椒变软。

8.待青椒变软，加入芹菜翻炒。

9.加入炸酥的泥鳅，淋入生抽，料酒，盐炒匀至入味。

10.最后撒上葱花即可。

11.装盘上菜了!

烹饪技巧

泥鳅一定要炸酥；青椒要煸至软，才会好吃哦！