自制川味泡菜烧猪蹄怎么做又香又好吃
川味泡菜烧猪蹄真的很美味,有时候家里冰箱总是有一些存货,翻一下冰箱总可以找到一些食材用来做一道美味的菜肴,川味泡菜烧猪蹄用蔬菜和肉类煮了一道鲜味的菜肴,既可以清一下冰箱的剩余食物,又可以煮个好吃的家常菜来滋润一下夏天的干燥。
主料
猪蹄 :1000杏鲍菇 :150
辅料
葱 :适量自家泡菜 :适量
酱油 :适量
鸡精 :适量
盐 :适量
豆瓣酱 :适量
大蒜 :适量
具体步骤
1.猪蹄斩小块,清洗干净备用
2.准备自家泡菜泡椒
3.泡菜切小段,泡椒切小段
4.葱切长段,蒜剥皮
5.准备杏鲍菇2只
6.杏鲍菇切片
7.坐锅起油,油熟倒入泡菜炒香
8.随后加入豆瓣酱炒香
9.再接着下入泡椒段
10.然后下入猪蹄翻炒3分钟,至表皮变色
11.然后转入煮锅中
12.加入2大碗水,刚没过猪蹄即可
13.加入适量酱油,煮开
14.加入杏鲍菇
15.加入大蒜,然后转小火,盖上锅盖慢炖1.5小时,水分收干一点
16.起锅前下入葱段,加盐,鸡精调味即可
17.装盘开吃
盐少放点,豆瓣和泡菜都有咸味的。
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