千味醉「自制」红烧猪蹄怎么做又香又好吃
主料
猪蹄 ：800辅料
柠檬 ：1片陈皮 ：5
花椒 ：8
葱段 ：适量
黄片糖 ：15
姜片 ：3片
八角 ：2个
香叶 ：3
具体步骤
1.准备的配料
2.洗干净的猪蹄
3.锅里加入花雕酒和清水猪蹄一起下锅焯水
4.焯水后捞起冲洗干净备用
5.锅里加入油，加入花椒、八角、姜片、香叶炒出味道
6.再加入猪蹄煸炒
7.炒到猪蹄有点焦黄，加入生抽
8.花雕酒
9.老抽
10.十三香
11.再加入热水
12.水末过猪蹄
13.再加入陈皮、
14.加入黄片糖
15.加入柠檬片
16.全部材料加入后盖盖大火煮
17.大火煮开后，转小火2个小时
18.水收干即可
1、猪蹄焯水时加入花雕酒可以去掉异味2、如果不用柠檬片，可以只加柠檬汁
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