咕噜鱼怎么做才好吃?我知道,我告诉你
咕噜鱼想来大家都不陌生吧?相信大家的餐桌上经常会有它的身影。咕噜鱼的做法千方百种:油炸、干锅、熬煮等等等等。你有没有和我一样的困惑,到底怎么做咕噜鱼才好吃呢?那么最好吃的做法到底是什么呢?不要着急,跟着小编一起,去看看咕噜鱼做法大全。
咕噜鱼怎么做才好吃
方法一:酸甜咕噜鱼
材料:龙利鱼、盐、花椒粉、胡椒粉、葱姜蒜、鸡蛋、炸粉、水、淀粉、番茄沙司、白糖、酱油、醋、白芝麻
步骤:
1. 将买好的龙利鱼切块,在碗中加入盐、花椒粉、胡椒粉、葱姜蒜以及蛋清,将龙利鱼放入碗中,腌制十分钟。
2. 将腌制好的龙利鱼块裹上淀粉,放在一旁备用。
3. 加油到锅中,开火,待油热后,将准备好的龙利鱼放入锅中油炸,炸至两面金黄,停火捞出,放在碗中,备用。
4. 在碗中两勺水,适量淀粉,三勺番茄沙司,三勺白糖,一勺酱油,一勺醋,搅拌均匀,作为酸甜汁。
5. 将酸甜汁倒入锅中,待熬成糊状,倒入炸好的龙利鱼块,搅拌均匀,停火。
6. 将烧制好的菜肴盛出,放在盘中,最后撒上白芝麻。
方法二:干锅咕噜鱼
材料:八条小的咕噜鱼、油、盐、生抽、老抽、料酒、耗油、生姜、葱、蒜蓉
步骤:
1. 将买回来的咕噜鱼洗干净,沥干水分,放在一旁备用。
2. 将葱姜切成丝,蒜剁成蒜蓉。
3. 开火,将油倒入锅内,待油变热后,将处理好的鱼放入锅内,煎至两面金黄,然后将处理好的蒜和姜放入锅内,倒入料酒、生抽、老抽,翻搅均匀,加入少许盐和少许水于锅内,盖上锅盖,焖烧三分钟。
4. 待焖烧完成后,倒入两勺蚝油,盖上锅盖,继续焖烧一分钟。
5. 将烧制好的菜肴倒入煲仔锅里,将煲仔锅放在火上,开小火,待滚开后关火。
6. 最后撒上葱花。
小贴士:
若是嗜辣的朋友们,可以再干锅咕噜鱼中加入适量的干椒尖。另外,加水的时候一定要注意量哦。
方法三:土豆咕噜鱼
材料:淀粉,番茄酱,糖,盐,水,料酒,黑鱼片,葱姜蒜
步骤:
1. 将鱼片和土豆都炸好,放在一旁备用。
2. 将锅中加入少量油,加入葱姜蒜番茄酱,翻炒均匀,加入水、淀粉进行勾芡。
3. 将做好的番茄汁浇在炸好的土豆和鱼片上。
看着这些简单实用的方法,你心动了吗?香喷喷的咕噜鱼摆在餐桌上,为这个寒冷的冬夜也添上了一丝丝暖意。这么便利的方法小编相信聪明的你一定学会了。那么还等什么呢?快去厨房跟着小编的咕噜鱼做法大全,做出一盘色香味俱全的咕噜鱼吧!期待你的菜肴哦。
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