炒萝卜丝怎么做又香又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉 ：200
白萝卜 ：600

辅料

胡椒粉 ：适量
蒜 ：3瓣
酱油 ：适量
生粉 ：适量
花生油 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.白萝卜、红萝卜去皮洗净刨成丝；

2.猪肉去皮洗净，晾干水；

3.猪肉切成丝，把肥肉跟瘦肉分开放，放入料酒、酱油、生粉，制10分钟；

4.蒜切碎，备用；

5.放肥肉炸油，炸完油的油渣不要，猪油装起，备用；

6.放瘦肉下锅爆一下，装起备用；

7.油锅烧开，下蒜爆香；

8.倒入白萝卜丝，加入适量的猪油大火翻炒；

9.炒至白萝卜丝变软，放入瘦肉，大火翻炒；一直炒至白萝卜丝出水的同时，放入适量白萝卜丝，调味即可出锅。

烹饪技巧

萝卜丝很容易熟，所以炒的时间不用过久；放入适量的猪油使味道又香又滑。