鲜霸王花骨头汤怎么做又香又好吃
鲜霸王花骨头汤是由鲜霸王花和猪骨顿制而成的一种汤羹,味道非常鲜美,喝过的人还想再喝一碗。霸王花是一种植物的花卉,很漂亮,而且具有清热解暑的作用,猪骨含有丰富的钙质。在这炎热的夏天,喝一碗鲜霸王花骨头汤,既可以消暑,又可以补充钙质,何乐而不为呢。
主料
猪扇骨 :150鲜霸王花 :300
辅料
油 :适量鸡精 :2
蜜枣 :2个
冰糖 :5
料酒 :5
盐 :适量
具体步骤
1.这是新鲜的霸王花。
2.准备好汤料。
3.将扇骨按《粤式炖汤之秘 》()的氽水方式进行除血污氽水处理。
4.在电炖盅内放入冰糖、料酒、鸡精和盐。
5.步骤3的扇骨放入炖盅内,摆好。
6.将霸王花蒂头切除,撕成四瓣,用小煮锅将足量的水烧开后进行氽水。
7.将氽水后的霸王花放入水槽中,用水冲洗干净它的粘性胶质粘液,然后轻拧挤干水分。
8.将挤干水分的霸王花放入炖盅内。
9.往炖盅内注入1.3升的开水。
10.放入电炖锅中,隔水慢炖4小时,即可。
11.出锅,稍加整理即成。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎么做
“啤酒炖煮出的五花肉香而不腻,原汁原味,味道保存非常完美。制作也简单,基本不需要在炉旁时刻观察,只需要期间翻动1-2次即可。”食材明细主料中筋面粉(3杯)杏仁碎(适量)辅料大葱(适量)配料啤酒(适量)酱油(适量)冰糖(适量)八角(适量)桂皮(适量)其他(口味)炖(工艺)一小时(耗时)未知(难度)酒香...
-
蜜汁话梅花生仁的做法,蜜汁话梅花生仁怎么做
食材明细主料蜂蜜(适量)花生米(适量)话梅(适量)白糖(适量)原味(口味)煮(工艺)一小时(耗时)普通(难度)蜜汁话梅花生仁的做法步骤1、话梅蜂蜜花生仁。2、将花生米和话梅放入高压锅8分钟。...
-
麻辣水煮鱼的做法 厨师教你做川菜:麻辣水煮鱼 麻辣水煮鱼怎么做
“麻辣水煮鱼是重庆江湖菜,具有麻、辣、鲜、香、嫩、烫等特点。做法粗犷豪放不墨守成规,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒调味时超出常规数十倍,强烈的味觉在挑战你的味蕾,令人窒息的麻辣过后,带给您的是无穷回味。。。更多川菜!喜欢自制!可以加QQ群89083854(注明:麻辣川菜...
-
煎豆豉带鱼的做法,煎豆豉带鱼怎么做
食材明细主料带鱼(适量)豆豉(适量)青椒(适量)姜(适量)蒜(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)煎豆豉带鱼的做法步骤1、配料洗净备用。2、带鱼处理干净,切段控干水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、热锅下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下带鱼煎至两面微黄,调入料酒、生抽适量。6...