自己做的四川羊排怎么做又香又好吃
主料
羊排 :1000辅料
姜 :3片冰糖 :10
郫县豆瓣 :2勺
盐 :1勺
油 :适量
葱 :1段
料酒 :2勺
花椒 :20粒
白酒 :1勺
啤酒 :1听
具体步骤
1.准备羊排
2.清水洗干净 冷水浸泡
3.准备葱姜花椒盐等调料
4.羊排用葱姜花椒腌制
5.准备白酒和啤酒以及郫县豆瓣
6.先把郫县豆瓣切碎
7.锅中加底油
8.煸炒豆瓣 炒出红油
9.加入冰糖炒化
10.加入羊排翻炒均匀
11.放入白酒,翻炒待羊排变色
12.加入一杯啤酒
13.加入开水(水要淹过羊排)
14.盖上锅盖炖五十分钟
15.大火收汁即可
16.出锅 好看又好吃
因为加了郫县豆瓣酱,盐一定要少放
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