省心沙拉酱超软吐司怎么做又香又好吃
你还在为宝宝不喜欢吃早餐而发愁吗?你总是认为家里自己做的面包没有外面的好吃吗?那就加入一份爱,用我的方法来制作超省心的吐司吧!你是不是觉得沙拉酱总是吃不完,夹在面包里又有点腻,那就用它来烹饪吧,让香甜的口感在吐司中蔓延,让全家人爱上在家吃早饭。
主料
高筋面粉 :250蛋清 :30
牛奶 :120
沙拉酱 :50
辅料
糖 :10盐 :4
黄油 :10
酵母 :3
具体步骤
把除黄油外的所有材料放进面包桶,牛奶在一边搅拌的时候 一边加入,不要一次性全部加入,要根据面粉吸水情况酌情添加,揉到扩展阶段的时候加入黄油,继续和面
揉到完全阶段,能拉出大片薄膜即可。做吐司一定要揉到这个部位。放在面包桶内进行第一次发酵 发酵至两倍大即可。发酵好的面团,在中间戳洞,不塌陷 不回缩。即代表发酵好了。将发酵好的面团取出排气,然后分成3等分,盖上保鲜膜静置20分钟
取一个面团擀成片,将两边往里卷,再次擀平,由上而下卷起,剩下的面团依次操作。
将卷好的面团全部放入吐司模里,放入烤箱,进行第二次发酵。第二次发酵烤箱里面记得放碗温热的水,发酵至7、8分满即可,取出在表面刷上蛋液或者黄油。(此时烤箱预热180度,温度仅供参考),最后送入烤箱下层,175度烤40分钟 (温度仅供参考,每家烤箱温差都不一样,请根据自家烤箱脾气来调解温度
烤好的面包要等凉了才可以吃哦。 当面包凉到还剩一点余温的时候 整个装进保鲜袋,等它在保鲜袋里面完全冷却了,再拿出来切片 食用
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