面包屑炸大虾怎么做又香又好吃
面包屑炸大虾这道菜所用的主要的食材是大虾、淀粉、鸡蛋清和面包屑,和一些配料。将腌制好的大虾在鸡蛋清和淀粉混合的汁里粘一下,再放入面包屑里,放入油锅中炸,让它变得皮脆肉酥,更加诱人。
主料
大虾 :400g辅料
葱 :少量淀粉 :少量
油 :适量
面包屑 :少量
料酒 :少量
胡椒粉 :少量
盐 :适量
姜 :少量
鸡蛋清 :少量
具体步骤
1.大虾,洗净。
2.撒少许盐。
3.葱姜,切丝。
4.加入料酒。
5.加入胡椒粉。
6.葱姜放在上面,腌制一会。
7.用一个鸡蛋清。
8.加入少量淀粉。
9.搅拌均匀。
10.准备面包屑。
11.将大虾先在鸡蛋清和淀粉汁里过一下。
12.然后放在面包屑里。
13.尽量的头尾都粘上面包屑。
14.热油锅,中火将虾放入锅中,炸。
15.一般一锅就放5-6只虾就可以了。
16.凉面炸金黄,即可。
鸡蛋清主要作用就是使炸虾更酥,而且可以将面包屑更好的附着在虾外面。
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