妈妈教我做扬州炒饭怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

白米饭 ：150
鸡蛋 ：4个
玉米粒 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
葱 ：适量
火腿肠 ：150
鸡精 ：适量
胡萝卜 ：1个
蒜苔 ：5根

具体步骤

1.准备好材料：剩米饭、玉米粒、胡萝卜切丁、火腿切丁、蒜苔切丁、鸡蛋打散

2.小葱切段

3.将蒜苔、玉米粒、胡萝卜焯水，捞出，沥干水分

4.锅里放油倒入鸡蛋

5.鸡蛋炒散，盛出备用

6.锅里放少量油，将米饭倒入锅中炒散后

7.倒入焯好的蔬菜（玉米粒、胡萝卜、蒜苔）

8.翻炒均匀，待水分差不多微干的时候

9.倒入火腿，炒好的鸡蛋

10.翻炒均匀，加入适量盐、生抽、鸡精调味

11.放入葱花

12.翻炒均匀即可出锅

13.装盘，欧耶，美味营养的早餐就做好了

烹饪技巧

将蒜苔、玉米粒、胡萝卜焯水的时候，待锅里水再次烧开就可以捞出来了，不用焯地太狠。