家常南瓜炖小鸡怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡翅 ：2个
南瓜 ：100

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
八角 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
油 ：适量
调味汁 ：适量
老抽 ：适量
糖 ：适量
姜 ：适量
花椒 ：适量

具体步骤

1.鸡翅膀两只，斩成小块。

2.葱、姜、蒜切成小片，准备少量的花椒和八角。

3.锅烧热，倒入少量的油，放入鸡翅煸炒。

4.鸡翅煸炒到皮有点金黄的时候放入葱、姜、蒜以及花椒八角，爆香。

5.这个时候调一个料汁，内容是料酒、仙贝露调味汁、生抽、极少量的老抽和糖。

6.把料汁倒入爆炒后的鸡翅，小火，快干的时候稍微加一点水，再炖，加个两三次，把鸡翅炖的烂烂的，因为是宝宝吃，毕竟小牙不是很快，还是烂一点她比较好嚼。

7.这个时候可以处理南瓜了，取最嫩的一段，对剖开，然后切成0.5厘米厚的片。

8.鸡炖透了之后最后一次加水，这次多加点，因为要炖南瓜。

9.水开之后加入南瓜，翻炒均匀，水要没了南瓜，盖上盖子，炖大概5分钟，南瓜熟烂就可以啦。

10.出锅，搭配一小碗米饭，还有熬的面水，小肥妞的午餐。

烹饪技巧

1、所有的调味料都要注意少放，因为是宝宝的饭，调味料可以去腥增加香味，但是还是量少为好。2、因为宝宝的饮食还是要注意盐的摄入量，这个菜谱里面的酱油和仙贝露调味汁都是有盐味的，所以没有额外加盐。