美味的豆泡蒸肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

豆腐泡的种类也有很多 ，这道豆泡蒸肉所用的是油豆泡，也是大家日常所食用的一种，肉经过调料的翻炒，变的红红香香的，口感嫩滑，味道带有一丝丝的甜，先把肉进行煸炒的原因就在于豆泡的需要长时间的浸透收汁，让豆泡充分的吸收到汤汁的美味，变的美味可口。

主料

猪肉 ：400
油豆泡 ：250

辅料

大蒜 ：4瓣
生姜 ：一小块
蒜苗 ：一根
白糖 ：少许
生抽、盐 料酒 ：少许

具体步骤

肉切好用生抽腌制10分钟

生姜、大蒜切片备用

油豆泡洗好备用

锅烧热放油、放糖

小火炒糖色,炒到糖起泡

放肉中火翻炒

炒至日起红色

放蒜片、姜片

大火炒出香味

放油豆泡炒上味放料酒、放水盖住肉烧开,小火煮50分钟,煮到30分钟时放点盐

收汁装盘

烹饪技巧

炒糖色要小火,炒到起黄泡肉才容易上色