甜而不腻的红提香烤鸭胸怎么做又香又好吃
红提香烤鸭胸,鸭肉蛋白质含量较多,而且易于消化,适合大多数人食用。但鸭肉性寒一次不宜食用过多。吃多了各种做法的鸭肉,来个不一样的广式风味甜味的红提香烤鸭胸,香甜的提子酱为细腻的鸭胸肉增加了诱人的色彩和新颖的味道,女孩子一定会喜欢。
主料
鸭胸肉 :500辅料
红提果酱 :100黑胡椒 :5
盐 :2
黄酒 :5
生抽 :5
生粉 :5
红酒 :5
具体步骤
鸭胸肉洗干净,用盐,黄酒,黑胡椒腌制15分钟左右。想更加入味,可以划十字花纹。
热锅,把鸭胸肉皮向下放入用大火煎。
开始出很多油了,改中火继续煎5、6分钟
皮上色后,翻面,继续煎2、3分钟
煎好后烤盘垫点锡纸,入烤箱,190度烤10分钟
烤完后,会出一些汤汁。皮是脆脆的。
自己做的红提子果酱。
烤鸭胸的时候,将红酒,果酱,生抽,生粉,少许盐,黑胡椒一起调和好,过一会和烤出的汤汁一起中火熬成略微有点粘稠的半透明酱汁。
切成薄片,装盘,浇上酱汁。
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