香辣的海菜凉粉怎么做又香又好吃
主料
石花菜 :60黄瓜 :2根
辅料
食盐 :3醋 :10
蒜 :1头
干辣椒 :6个
香油 :5
白芝麻 :1勺
具体步骤
干海草清洗干净,用清水浸泡半天然后冲洗干净
砂锅里放水,将泡发好的海草放入,大火烧开转小火煮45分钟
趁着煮海草的时间,将干红辣椒剪成碎片,加入1勺白芝麻,小锅里放2大勺油
油烧冒烟后关火,等油七成热时,将油倒入辣椒碗中,搅拌下,放置段时间即成辣椒油,黄瓜洗净切丝备用
大蒜剥皮后放入蒜臼里捣碎成蒜泥,加适量醋、盐、香油调成蒜汁
煮好的海草关火,用滤网过滤去渣滓,然后放入容器中,放凉后冰箱放置1小时(真的1小时就凝固了)
凝固好的海草冻倒扣出,用刀子切成小块,淋上蒜汁,放上黄瓜丝,淋上辣椒油即可
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