辣味蕨菜凉粉的做法是什么

说到辣味蕨菜凉粉估计有不少朋友一定都很嘴馋了吧，辣味蕨菜凉粉是我们日常生活中十分常见的一道美味小吃，很多朋友都对酸辣可口的蕨菜凉粉情有独钟，那么，辣味蕨菜凉粉的做法是什么呢？不妨让我们一起带着这个疑问和好奇去了解看看吧。

一、辣味蕨菜凉粉的做法是什么

做法：蕨菜用清水泡上10分钟，然后洗净切成小段备用。锅下水烧干后，将切好的蕨菜放入焯水。捞出过凉后再用冷开水泡10分钟。粉切成相同大小的小段，摆入盘中。指天椒、蒜、葱、香菜切碎，干辣椒、花椒备好。

碗里倒入生抽4汤匙，醋2汤匙、麻油1茶匙、油辣子2汤匙、鲜味汁1/2汤匙，调成凉拌汁。蕨菜沥干水份，将指天椒、蒜、葱、香菜倒入碗中，然后淋入凉拌汁拌匀。锅下油爆香干辣椒和花椒。淋在拌好的蕨菜上再拌匀。锅下油爆香干辣椒和花椒。淋在拌好的蕨菜上再拌匀，把拌好的蕨菜放入盘中，做好造型即可。

二、蕨菜的功效与作用

1、杀菌消炎抗病毒

蕨菜中含有的蕨菜素是天然消炎杀菌成分，它能消灭人体内的多种病毒，而且能杀菌消炎，平时可以用于人类肠炎气管炎以及咽喉炎等多种常见病的预防与治疗，功效十分明显。

2、止泻祛湿

蕨菜还具有一定的收敛作用，平时它能收敛肠道也能止泻，可以用于人类腹泻与肠炎等症的预防与治疗，另外蕨菜还能祛风除湿，能清除人体内的湿毒，平时经常食用可以预防风湿骨痛也能减少湿疹以及湿热黄疸等多种疾病发生。

3、扩张血管降压血压

蕨菜中含有一些天然黄酮类物质和一些微量元素硒这些物质可以扩张血管也能清理血液中的胆固醇，它们能预防血管老化，也能调节血压，平时最适合那些患有高血压的人群食用，能让他们的血压降到正常水平。

三、蕨菜的营养价值

蕨菜嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇。此外还含有18种氨基酸等。蕨菜中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，促进胃肠道消化，减少肠胃对脂肪的吸收，具有下气通便，清肠排毒的功效，适宜大便秘结，习惯性便秘者食用。

辣味蕨菜凉粉的做法是什么？对于喜欢吃辣味蕨菜凉粉但是又不知道做法的朋友们来说，相信在看了上面的介绍以后一定不难找出答案了吧，原来好吃可口的辣味蕨菜凉粉做起来也不算是很难，建议大家不妨动起手来做做试试看，一定很美味哦。