好吃的彩蔬小碗馒头怎么做又香又好吃
一般的馒头都是半圆体的,蓬蓬的一个。但是我们今天介绍的这种馒头颠覆了我对于馒头的印象,它虽然也是面粉做的,但是形状却像一个小小的碗,上面还装有各种蔬菜。这款馒头叫做彩蔬小碗馒头,把馒头当作碗,上面可以盛胡萝卜、玉米粒、肉沫等食物。
主料
面粉 :300水 :150
辅料
糖 :15盐 :2
酵母 :3
胡萝卜 :0.5个
玉米 :1根
西兰花 :50
肉末 :100
具体步骤
1.把馒头的材料全部揉成光滑的面团,发酵大约50分钟左右
2.手指插洞,既不立即回缩,也不立刻塌陷,发酵结束
3.取出面团 ,重新揉均匀,然后分成10等份,每等份再分成两组,每组大约一个30克和一个15克的面团
4.大的面团压扁,小的沾少许植物油,包在大的里面
5.反复揉捏,弄成下面一个形状
6.倒扣着放在蒸笼内,静置20分钟以后,大火蒸15分钟,关火5分钟以后开盖。取出里面的小圆球直接吃,外面的就是一个小碗形状的
7.蔬菜洗净切丁
8.先炒蔬菜
9.再加入肉末翻炒,调味。然后馒头小碗里放入菜料就可以吃了
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