酸香酸菜鸡丝怎么做又香又好吃
酸菜鸡丝作为一道开胃汤是最好不过的了。酸菜自带一点酸,是天然的醋,再加上肉质细腻的鸡胸脯肉,做出来的汤闻着香,喝着鲜,让人食欲满满。鸡胸脯肉的蛋白质含量又很高,但是热量不高,想要减肥的人不妨在饭前喝一碗,增加饱腹感,还可以摄取营养。
主料
酸菜 :适量鸡肉 :适量
鸡蛋 :一个
辅料
油盐 :适量淀粉 :适量
具体步骤
鸡脯肉切成长细丝,放入清水中浸泡5分钟,去血水,捞出沥净水分,放入精盐、鸡蛋清、干淀粉拌匀上浆。酸菜切成丝,入清水中泡去咸味,捞出沥净水分。菜心洗净,切成丝。
净锅置火上,加入适量清水,烧沸后将鸡丝抓散下锅,待鸡丝变色时,用漏勺捞出,沥去水分
净锅回火上,放入适量鲜汤烧沸,加入酸菜丝、菜心、精盐、味精略烧,倒入鸡丝,煮开即可
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