黄焖鸡米饭,和饭店味道一样哦怎么做又香又好吃
主料
大鸡腿 :两只香菇 :适量
葱姜蒜,辣椒,食用油,盐,味达美酱油,白糖,料酒 :适量
辅料
具体步骤
1. 姜、辣椒切好备用
2. 新鲜香菇洗净切片或是整个切花刀,去蒂,拧干水分
3. 鸡腿洗净,放入盐、酱油、料酒腌制半小时
4. 鸡油,如果有的话可以大大的提香,这是我前几天炖母鸡汤时切下的
5. 锅中倒入适量油,八成热时放入鸡油,就像炼猪油那样炼好,取出油渣。改小火,放入少量白糖,一定要不停搅动哦,等糖溶化后接着倒入腌制好的鸡肉,翻炒均匀,等鸡肉完全变颜色后加入姜和辣椒,放入调料,最后放香菇,盖上锅盖。
6. 焖到锅中水快干时就出锅吧,盛好米饭,摆个好看的造型开动吧
做这道菜不用放水哦,那样就不香了。爱汤泡饭的亲不用担心,最后自然会有菜汤,而且是不加水味道香浓的纯鸡汤哦!
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