千味醉

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家常虾球怎么做又香又好吃

家常虾球怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟    烹饪时间:30分钟

主料

葱末 :15g
姜末 :5g
A.盐 :3g
鸡粉 :5g
白砂糖 :6g
胡椒粉2g
B.低筋面粉22g
香油 :5㏄
虾仁 :300g
猪肉100g

辅料

具体步骤

1. 虾仁挑去肠泥,洗净沥干,用刀背压成泥状,再全部一起搅拌摔打至有黏性后,加入调味料A继续搅拌均匀备用。

2. 肥猪肉绞成泥状备用

3. 在作法1的虾仁泥里加入姜末、葱末及作法2的肥猪肉泥、调味料B一起搅拌均匀。

4. 取锅煮水至滚沸时,将作法的虾泥以手掌虎口挤压成适当大小的圆球状,一粒粒放入锅中,煮至全部虾球浮出水面时即可。